إعداد: منى أمين
عشبة القمح المستنيتة تتضاعف فوائدها أضعافا مضاعفة عن الحبة كذلك تشير كثير من الدراسات أن عملية استنبات عشية القمح والشعير يضاعف الفوائد الموجودة فى حبة القمح والشعير والتى تفيد جسم الإنسان على كافة المستويات
فوائد عشبة القمح
تحتوى على أحماض دهنية أساسية مثل اللينولك واللينولينك أسيد والنى لايمكن للدماغ النمو والتطور عند الأطفال بدون
هذين الحمضين الأساسيين
فيتامين سي موجود بكثرة ووفرة عظيمة فى عشبة القمح*
غنية جدا بالأحماض الأمينية التى تعتبر وحدة بناء البروتينات*
تعتبر منجم من الفيتامينات والعناصر سواء من العناصر الوفيرة أو العناصر النادرة*
غنية بأكثر من 93 إنزيم ولذلك تستخدم فى علاج الأمراض التى فيها خلل إنزيمى مثل سوء الإمتصاص فى الأمعاء أو بعض*
أمراض العقم الناتج عن نقص الإنزيمات
تتميز عشبة القمح بغناها الشديد بعوامل النمو والتى تساهم فى سرعة بناء وتجديد الخلايا المريضة لتستبدل بخلايا أفضل
منها لأن عناصرها وصلت إليها
الفلافونيات الحيوية
غنية بإنزيم الفلافونيات الحيوية المهم فى المحافظة على الشعيرات الدموية ( نهاية الشرايين والشرينات ) ، وتتميز بجدارها الرقيق جدا
ووظيفتها أنها تحمل المواد الغذائية الى كافة خلايا الجسم وبدون هذه الشعيرات لايمكن أن يقوم الجسم بهذه الوظيفة
وأيضا يمنع الإلتهابات وتجلطات الأوردة
ويعتبر مضاد أكسدة ، ويمنع الجذور الحرة التى تقوم بتحطيم نوى الخلايا وجدرانها وأغشيتها والأحماض النووية الأساسيةالموجودة فى النواة
وبالتالى تعتبر حماية من السرطانات ، ومن الشيخوخة وتصلب الشرايين ، والماء الأبيض الذى يصيب العين والزهايمر
وهى مهمة أيضا لكى تمكن فيتامين سي من القيام بوظائفه ، وأثبتت الدراسات أن هذه الفلافونيات لها تأثير المضاد الحيوى القادر على قتل المواد الجرثومية والفيروسية وحتى الفطرية التى تصيب اللإنسان
ومن الفوائد الهامة أنها لها تأثير مرمما وبانيا للخلايا ، حيث تقوم بإصلاح كثير من الخلايا التى تخربت أثناء عملية الإستقلاب
وجد لها تأثير قوى مضاد للحساسية ، ولها تأثير فى إفراز العصارة الصفراوية، كما انهت تقى وتعالج من الماء الأبيض فى العين ،وتخفيض الكوليسترول فى الدم
الكلوروفيل
غنية بالكلوروفيل الذى يصنع الأكسجين ويولده حتى فى داخل جسم الإنسان ، وذلك من تناول الخضروات وخصوصا عشبة القمح
ولاننسى أن الكلوروفيل والكريات الحمراء بما تحتويه من هيموجلوبين متطابقان تماما وبشكل رائع فى التركيب الكيميائى إلا بأن الهيم الموجود فى الهيموجلوبين يحتوى على الحديد
ويستخدم الكلوروفيل فى معالجة الجروح المنقرحة والتهاب اللثة والتهاب البلعوم لأن له قدرة خاصة وخارقة على زيادة معدل نشاط خلايا الأنسجة وعلى زيادة معدل نموها وترميمها وبنائها
وتعتبر عشبة القمح أيضا مصدرا لإنزيم كاتالاز الذى يمنع شيب الشعر*
:تساعد فى الشفاء من
التهاب المفاصل ، داء السكرى ، سرطان العظم ، ضغط الدم المرتفع
( انتفاخ حويصلات الرئة وأيضا مرض زرق العين ( الماء السوداء
سرطان الأمعاء ، الربو ، الدوالى ، الصداع ، السكر النوع الاول ، تساقط الشعر ، الإمساك تخفيف الوزن
طريقة زراعة العشبة
يمكن زراعة عشبة القمح فى مكان ظليل لاتصله أشعة الشمس ويمكن ان ينمو على الضوء الكهربائى ولكن عصير هذا العشب يكون أقل جودة من المستخرج من العشب النامى فى التربة والشمس
يتم نقع حبوب القمح لمدة 12 ساعة ثم وضعها فى بطرمان زجاجى ويغطى بشاش وتختار مكان قريب من النافذة ويترك مائلا ويتم شطف الحبوب جيدا صباحا ومساءا حتى تظهر البراعم فيتم نفلها الى طبق الزراعة ويكون به فتحات بعد فرش مناديل المطبخ الورقية ويرش بعد ذلك بالماء مرتين يوميا حتى يصل ارتفاع العشبة من 12سم الى 18 سم فيتم الحصاد
استخراج عصير عشبة القمح
يتم حصاد العشبة بآلة حادة وشرب عصيرها أو مضغها لمن يستطيع مع ملاحظة أن فائدة العصير تكون صفرا بعد ثلاث ساعات من عصره
يمكن أن يحفظ عشب القمح فى الثلاجة لمدة أسبوع من الزمن حيث يبقى طازجا وحيا
قد يشعر بعض الناس بالغثيان والقئ أو الإسهال أو الزكام وهذه الأعراص تعنى بداية النظافة للجسد من السموم