براعم الفجل

إعداد: منى أمين

براعم الفحل  تمدنا  بالصحة والطاقة لإن الحبوب تحتوى على الكثير من الطاقة وإذ حولنا الحبوب إلى براعم فإننا بذلك نرفع من قيمتها الغذائية  ونطلق مابها من طاقة حيوية لتعود بالفائدة على أجسامنا . وبناء على ذلك  إذا أكلنا أغذية حيوية  مثل براعم الفجل فسينعكس ذلك  بالتأكيد على مستوى الصحة والطاقة على أجسامنا

فائدة براعم الفجل

تحتوى بذور الفجل على هرمون الإستروجين المشابه للهرمون الموجود فى جسم الإنسان

يقلل من الإصابة بأمراض القلب والجلطات بسبب احتوائها على مادة الأنتوسيانين المفيدة للقلب

تقى من ارتفاع ضغط الدم ، وتنقية الدم من السموم والشوائب وتحسن من عملية توصيل الأكسجين للدم

تخفف من الإمساك وأعراض البواسير

تساعد فى تسهيل عملية الهضم وتعالج القرح التى تصيب المعدة

يعد مصدر غنى بالبوتاسيوم

تفيد فى التحكم بإفراز السكر فى الدم بشكل طبيعى

تساعد فى ترطيب الجلد الجاف ومعالجة الحساسية والطفح الجلدى

مصدر غنى بالألياف والأملاح المعدنية

تساعد فى تخفيف ألام الصداع النصفى  وأعراض الرشح والتعاب الحلق

يؤدى إلى تقوية جهاز المناعة

يساعد فى زيادة الخصوبة عند الرجال وتعزيز القدرة الجنسية

يخغض من مستوى الكوليسترول فى الدم ويساعد فى حرق الدهون

طريقة استنبات براعم  الفجل

يعتبر استنبات البراعم من الحبوب أسهل بكثير من زراعة الحبوب كل ماتحتاج إليه هو إناء زجاجى ذو غطاء شبكى  ومناديل ورقية ، نغسل الحبوب وتنقع 12 ساعة فى مكان مظلم ، تصفى الحبوب من الماء وتغسل جيدا وتصفى كل 12 ساعة، مع مراعاة تأمين التهوية الجيدة وضوء الشمس ، فى حال وصول العفن الى الحبوب المستنبتة تنقع فى ماء فاتر لمدة خمس دقائق ثم تغسل وتصفى ويمكن أكلها فور ظهور البراعم

 العناصرالغذائية المتوفرة فى براعم الفجل لكل 100 جم

السعرات الحرارية

كمية الفيتامينات

كمية المعادن

البروتينات و الأحماض الامينية

الكربوهيدرات

الاحماض الدهنية والدهون